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锅泡藕苗虾球的做法

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-11-30 05:53:24 阅读: 0次
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锅泡藕苗虾球锅泡藕苗虾球的做法

  锅泡藕苗虾球

  食材:袋装泡泡藕幼苗300克,新鲜虾200克,蜜豆50克,圆形葱丝20克。

  调味品:小配料粉、大蒜粉、姜末各5g、红辣椒10g)、盐 4g、生抽、3g鸡粉、2g蚝油、2g白芝麻和800g色拉油(约50g消耗量)。

  做锅泡藕苗虾球的步骤

  1、浸泡藕幼苗并将其切成3厘米长的部分。用大火将它们彻底热烫,然后将其放入冰中。

  2、新鲜虾去除头部、尾部和外壳,将其放入40%热的色拉油中,从小火中去除油,直至其变色,并控制油量。在相同的油温下,加入蜜豆和油半分钟。

  3、把底部的油留在锅里。当温度达到50%时,加入少量材料来释放香味。加入剩余的调料(色拉油,浸泡藕幼苗,新鲜虾,蜜豆,在火上均匀翻转炒。

  4、提前加热炊具上的石锅,将圆形葱铁丝底部,将炒好虾球放入石锅,撒上白色芝麻。

  特点

  半成品食品泡泡藕幼苗酥脆,用虾丸子炒翻转,酸甜可口。

 

锅泡藕苗虾球做法

锅泡藕苗虾球怎么做

做锅泡藕苗虾球的小诀窍

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