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生炸妙龄乳鸽的做法 做生炸妙龄乳鸽的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-10-30 阅读: 0次
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  生炸妙龄乳鸽的做法

  一只鸽子(4.5-5两)、腌泡汁、鸽子盐 45g,广东米酒2g。表头:4颗大蒜籽,2颗沙姜,1颗红葱头,2片姜片,全部切成糊状。上皮材料:脆鸽皮水。

  做生炸妙龄乳鸽的步骤

  1、把鸽子清洗干净以备后用。

  2、将配料与乳鸽盐均匀地抓在一起混合,擦拭乳鸽的内外,将更多的放在腹部内侧的胸部,腌制2小时后取出乳鸽,轻轻冲洗配料(只需冲洗即可)。

  3、加热一壶热水,当水沸腾时,把鸽子放进皮肤里大约6秒钟。使用&ldquo。S hook &rdquo。钩住喉咙部落刀,用松脆的水将表皮稍微晾干(油刷也可以用来刷表皮水),然后在通风的地方晾干。

  4、将一锅油烧至170度,将幼鸽放入其中,油炸至幼鸽的金黄色红皮酥脆成熟(4.5-5油炸两次至4-4分30秒,油炸时间应与油温控制好,记得油炸太干,失去味道)。

生炸乳鸽做法

生炸妙龄乳鸽怎么做

做生炸妙龄乳鸽的小诀窍

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