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渝味牛肉豆花的做法 做渝味牛肉豆花的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-10-30 阅读: 0次
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  渝味牛肉豆花的做法

  内酯豆腐1盒,牛肉 saozi 25g,脆大豆15g、红汤15g,红油15g,酱 25g,榨菜8g,南子5g,小葱2g,

  做渝味牛肉豆花的的步骤

  1、将内酯豆腐放入蒸箱中,蒸5分钟后取出。

  2、打开包装豆腐并用铁勺舀进碗里。

  3、将红汤和油倒在豆花上,撒上剩余的原料和调味料。

  4、选择少筋牛肉火腿,去掉筋膜,切成1.5厘米见方的方块,磨成粉末。

  5、将1.5公斤大豆油放入锅中。当温度达到60%时,分别放入500克姜片和500克大葱叶。用小火煎葱和姜,滤出残渣,放25公斤在牛肉的末端,用中火撒肉末炒转炒直到肉末变黑。在绍兴料酒沿锅边煮250克,转炒

  6、将色拉油2公斤放入锅中,当温度达到50%时,将200克姜末放入锅中,煎至姜末变黄并变成小火,放入3公斤用绞肉机粗刀绞碎的红油豆瓣酱,继续搅拌以防粘锅,将豆瓣酱酱炒 炒放入牛肉的末端,翻转炒用高热煮沸后,用中火煮沸约5分钟,加入盐 50g、鸡精 120g、180g味精、100g白色胡椒粉和200g生粉汁,搅拌均匀,倒出并冷却。

渝味牛肉豆花做法

渝味牛肉豆花怎么做

做渝味牛肉豆花的小诀窍

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