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浓香花生味排包

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-02-11 阅读: 0次
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  浓香花生味排包

  用料 高筋面粉200g 花生40g 鸡蛋液30g 盐2g 酵母2.5g 黄油20g 水80g 白砂糖40g

  浓香花生味排包的做法步骤

  1。花生皮尔

  2。将花生打成粉末,将除黄油之外的所有材料放在一起。

  3。油后法,用打蛋器将面团搅拌至膨胀阶段。

  4。用手撕开一层很薄的薄膜就足够了。

  5。将面团放入盆中,用保鲜膜覆盖,进行一次发酵(一次发酵的温度约为28度)

  6。发酵一次,直到面团比原来的大2到2.5倍(用面粉粘手指,戳洞不弹)

  7。排气后,分成10份,每份约43g,用塑料包裹并醒发10-15分钟

  8。搓成圆形条,分别放在烤盘上。用保鲜膜覆盖进行二次发酵(二次发酵的温度约为38度)

  9

  10。将烤箱的上层和中层放在165度的地方,大约18分钟。

  小贴士

  1。揉面需要特殊的打蛋器。不推荐使用普通打蛋器,它可能会烧毁电机。如果你没有打蛋器揉面,用面包机或手揉面。

  2。水与面粉的干湿度有关,可以在80-90g范围内自行调节。

炒花生米

导言

材料

红皮花生 盐 油

油炸花生米

1. 热锅放油,油冷的时候就要放花生米。不停翻动炒勺,花生米很容易糊,听到吱吱声的时候就差不多熟了,可以关火,用锅的余温再翻炒一下 2. 起锅后散上盐就o了

花生味排包怎么做

做花生味排包的小诀窍

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