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蚕豆米粉丝肉丸汤的做法 做蚕豆米粉丝肉丸汤的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-10-09 阅读: 0次

  蚕豆米粉丝肉丸汤的做法

  做蚕豆米粉丝肉丸汤的食材

  蚕豆150克猪肉馅200克绿豆粉丝1把、葱生姜10g料酒1tsp生抽1tsp胡椒粉适量食用油1tsp 鸡蛋清油1淀粉 10g芝麻油1tsp食品盐适量

  做蚕豆米粉丝肉丸汤的步骤

  1.食品材料:蚕豆大米猪肉馅料、绿豆粉丝

  2.蚕豆 m洗涤以备后用

  3.粉丝浸泡在冷水中软化

  4.猪肉将馅料放入碗中,加入葱姜末、食物盐、料酒、生抽、胡椒粉,沿相同方向打圈并均匀搅拌,然后加入半个蛋清和一个勺子淀粉。

  5.继续敲打直到变稠

  6.向锅里加入适量清水,用大火煮沸,然后把蚕豆米放入锅里煮两三分钟。

  7.蚕豆煮两三分钟后,换个小火让锅里的水稍微沸腾,左手拿一些混合肉馅,从老虎嘴里挤出一个小肉球,用勺子舀进锅里。根据这种方法,所有的碎肉将被做成肉丸。

  8.用中火煮肉丸,直到肉丸几乎煮熟。加入浸泡过的粉丝并继续烹饪2分钟。

  9.离开锅前用食物盐和胡椒粉调味。

  蚕豆米粉丝肉丸汤烹饪技巧

  挤压肉丸时,一定要保持双手湿润,这样肉馅就不会粘在手上,挤压出来的肉丸表面也很光滑。 把肉丸放进锅里时,要生火。

蚕豆米粉丝肉丸汤怎么做

做蚕豆米粉丝肉丸汤的小诀窍

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