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糖醋松鼠鱼的做法 做糖醋松鼠鱼的步骤

作者: 来源: 发布时间: 2019-08-05 阅读: 0次
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  糖醋松鼠鱼的做法

糖醋松鼠鱼的做法

  做糖醋松鼠的食材

  主食:鱼(草鱼、鳜鱼)每条大约2公斤,豌豆是一把,胡萝卜是一个,西红柿是两个,鸡蛋是一个。

  配料:料酒、盐、大蒜、酱油、醋、糖、淀粉

  做糖醋松鼠的步骤

  1、首先磨刀,去掉鱼鳞,切掉鱼头,去掉鱼头的鳃。

  2、把刀附在鱼的脊骨上,直到它到达尾巴。整条鱼必须切掉。两条鱼都必须有尾巴,然后鱼的腹部必须被切掉。

  3、斜切鱼,每隔一厘米左右用刀切开,就像麦穗花刀一样,清洗鱼 鱼头从下颚伸出,将鱼头切成两半。

  4、将鱼头放入盘盆中,倒入料酒和盐15分钟 去除鱼头上多余的汁液,放入鸡蛋中均匀擦拭,然后放入盛有淀粉的盆中,用淀粉包裹,在切割刀上均匀擦拭 去掉多余的淀粉,用牙签固定鱼头和鱼尾。

  5、把锅里的油烧开,再倒一点油。煎鱼 油加热至50%后,将鱼头放入锅中,煎至金黄色,取出鱼头,抓住鱼尾,先用肉煎成形,翻转后放入锅中煎3-4分钟,金黄酥脆后出锅。

  6、煮豌豆和胡萝卜,加入西红柿(煮至汁)备用

  7、加入2汤匙炸鱼油,点火,加入白糖,将糖煮至焦糖色,加入盐、醋、酱油等。混合均匀,加入玉米粉水,增稠加入适量的油,混合均匀,然后加入步骤5的果汁,混合均匀。

  8、把鱼放在盘子里,均匀的倒好料汁。

糖醋松鼠鱼做法

做糖醋松鼠鱼的小诀窍

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