• 笋干

      笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。  笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、

    2019-09-09 11:48:37浏览全文点评
  • 肉丝

      肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。

    2019-09-09 11:47:25浏览全文点评
  • 梅菜扣肉

      梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable),汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。  通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂

    2019-09-09 11:45:39浏览全文点评
  • 粉丝汤

      粉丝汤,是粉丝、菠菜为原料,制作的汤品。

    2019-09-09 11:44:12浏览全文点评
  • 红烧肉

      红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。  红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传

    2019-09-09 11:42:33浏览全文点评
  • 五花肉

      五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也嫩且多汁。  五花肉一直是一些代表性中菜的,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣

    2019-09-09 11:35:42浏览全文点评
  • 银耳汤

      银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美。具有很高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。  

    2019-09-05 15:36:57浏览全文点评
  • 金针菇

      金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚

    2019-09-05 15:36:19浏览全文点评
  • 鸡翅

      鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等

    2019-09-05 15:34:19浏览全文点评
  • 虾仁

      虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。  虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。  烹饪虾仁的

    2019-09-05 15:27:18浏览全文点评
  • 苦瓜

      苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等

    2019-09-05 15:18:01浏览全文点评
  • 木耳

      木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米

    2019-09-05 09:04:30浏览全文点评
  • 豆腐

      豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤

    2019-09-05 09:01:55浏览全文点评
  • 丸子

      丸子是一种油炸/水煮食品,在各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥

    2019-09-05 08:58:24浏览全文点评
  • 排骨

      排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道家常菜。  猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原

    2019-09-05 08:56:19浏览全文点评
  • 鲫鱼汤

      鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早

    2019-08-28 13:47:35浏览全文点评
  • 花生米

      花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。  花生米不含胆固醇

    2019-08-24 09:04:58浏览全文点评
  • 鸡胗

      鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可

    2019-08-24 09:02:49浏览全文点评
  • 小龙虾

      小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为

    2019-08-21 22:26:57浏览全文点评
  • 乌鸡

      乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有1

    2019-08-20 20:43:19浏览全文点评
  • 空心菜

      蕹菜(拉丁文名:Ipomoea aquatica Forsk),别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯属光萼组植物。  空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低

    2019-08-20 09:23:52浏览全文点评
  • 烤鱼

      烤鱼(Grilled fish),是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。  烤鱼

    2019-08-20 09:20:15浏览全文点评
  • 鸡翅

      鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等

    2019-08-18 19:36:18浏览全文点评
  • 老鸭汤

      老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅

    2019-08-17 11:17:42浏览全文点评
  • 乌鸡汤

      乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。  乌鸡汤属

    2019-08-17 11:17:26浏览全文点评

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