当前位置

首页 > 做菜窍门 >

做红烧羊排去膻味窍门

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-08-27 阅读: 0次

  做红烧羊排去膻味窍门

  1、羊排要精选肋排。

  2、羊排可以用清水浸泡去血

  3、胡萝卜应该用滚刀切,这样会更美味。

  4、用料酒和胡椒油热烫羊排可以有效地去除羊排的气味,这就是我们通常所说的飞水,但是羊排的飞水时间更长,需要25分钟。

  5、煎羊排的目的是让羊排上的脂肪油被煎出来。当油从羊排中出来时,有必要盖上锅盖炖和炸,这样油就能更好地从羊排中炖和炸出来。如果只是打开锅盖煎炸,羊排的皮很容易被煎黑烧焦,这不是很好。

  6、生抽味,老抽色,所以,放一勺一样,所以也不需要放盐,怕太咸

  7、大蒜不应该切碎,你需要用刀轻拍它的背部,让大蒜瓣在剥皮前自然裂开

  8、加入冰糖和炒糖,使羊排更红更亮。

  这样做出来的羊排基本没有膻味。

  •   做红烧羊排的窍门  1、用九江双蒸酒,如果不是,用普通酒或料酒应该没问题,但是九江双蒸更香。  2、浸泡羊肉和煮沸水的过程是为了去除羊肉的味道,不可省略。  3、孜然...

红烧羊排做法及步骤

红烧羊排做法

做红烧羊排窍门

#第三方统计代码(模版变量)