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鱼片怎么腌制菜脆嫩不碎?

作者: 来源: 发布时间: 2019-08-26 阅读: 0次

  鱼片怎么腌制菜脆嫩不碎?

  腌制鱼片脆嫩、不破碎的方法

  材料:鱼片适量,一撮盐,一茶匙(5ml)料酒,一半蛋清,和一茶匙(5ml)厚红薯湿淀粉

  1.鱼片清洗并排放。用一块干净的布吸收表面的水分。鱼片在里面放一点盐,保持直到变粘。

  2.加入一点料酒,用手抓它,直到它被鱼片吸收。

  3.一点一点地加入蛋清。用手抓捏蛋清,直到它被鱼片完全吸收。

  4.加入非常厚的湿淀粉。

  5.继续抓握和揉捏,直到它全部包裹在鱼片表面,粘稠且无水分,然后静置。

  6.往锅里加入一些食用油,搅拌均匀。

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做腌制鱼片窍门

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